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夏至過後的台北,明顯感到悶熱

風向有時吹不進屋子裡

讓人想外出透透氣

 

吹冷氣有點兒受寒

沒吹冷氣又熱醒早起

難得煮了白粥當早餐

沒什麼腦袋思考配菜

於是利用煮粥的同時料理樹子蒸高麗菜

只加了薑絲做調味襯出了高麗菜的甜

如果有甜甜的土豆麵筋該有多好

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山上的溫度與市區截然不同

起了濃霧、能見度只有50公尺

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一會兒霧散清晰、一會兒朦朧朦朧

看不見步道前後的人們、聽得見說話聲

遊客也比上次少許多

樹林裡的鳥叫聲更加明顯悅耳 

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很舒服的溫度,今天第一次走到荷花池

開了幾朵小荷花

鋪了小地墊、沒帶紙筆於是用手機隨意畫下小草

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回程便累了、也餓了

明明上山前才吃了subway

忍不住在公車總站附近的7-11買個叉燒包墊墊肚子

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先在賣場採買接下來想料理的食材

原本想煲湯驅驅寒氣、材料沒買齊於是改買雞翅

有點兒想念《可樂雞翅》的甜滋味 

這是我大學畢業、有廚房之後

第一道像樣、可端出來請人品嚐的料理(笑)

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1-清洗雞翅擦乾、準備薑片、蔥段。

2-倒些許油在內鍋中、倒入薑片和蔥段,開啟[烤雞]模式,按[開始烹調]鍵,開蓋煸出香氣。※喜歡吃辣可在此加入辣椒。

3-放入雞翅煸出顏色再翻面。※使用平底鍋的話,可煸久一點、上色明顯一點、熟一點比較美味。

4-倒入米酒熗味。※加冬瓜可在米酒之後加入。

5-倒入可樂和醬油。

※我都是依照雞翅份量目測倒醬汁,可試試

350cc配3-4大匙,也可先別加太多醬油,依照個人喜好於後面步驟試吃再增減比較保險吃。

6-按[保溫/取消],合蓋上鎖再按[雞肉/鴨肉],按[壓力]調整降至35,按[開始烹調]。

7-結束聲響按[保溫/取消],解鎖開蓋,按[收汁入味]至醬汁濃稠,即可起鍋盛盤。

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加冬瓜一起煨煮也很好吃!

等到結完帳要離開賣場時看見鄰櫃伯伯拿著冬瓜才想到

加冬瓜也是一次偶然、冰箱還有冬瓜

於是心裡認為它們很配而丟下鍋一起料理

沒想到絕配到了極點!! 讓我多扒了不少飯~😋

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很下飯的可樂雞翅今天來的時機不太對

剛剛吃水煎包於是沒煮白飯

超想配啤酒可是要上課

只好搭配冰涼椰子汁嗑雞翅

可惜了美味醬汁~

 

以為四隻三節翅會太多、一個人吃不完

原來我多心了…

入口即化、骨頭輕鬆抽離、三兩口就解決一盤…

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用萬用鍋做可樂雞翅蠻花時間

因為燜煮時醬汁不會減少太多所以收汁需要時間

但經壓力燜煮後的雞翅很軟嫩(即使壓力已降至35)

很適合老人小孩、尤其甜甜的醬汁小孩很愛~

 

內鍋雖然很深、但仍會噴油濺至鍋外

好想有個鍋蓋可以蓋一下…

下回會用平底鍋還是萬用鍋做《可樂雞翅》呢?

我可能要認真思考一下

 

用平底鍋操作步驟一樣

只是步驟4之後要加鍋蓋、煨煮要轉小火

以免還沒入味、醬汁已經乾了…

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