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Catmint 手作好時光

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踩踩縫紉機、拌拌麵粉、轉轉烤箱、抱抱貓咪，學習享受這美好的時光，為自己留下生活紀錄。

部落格全站分類：生活綜合

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  • 11月 04 週一 202417:30

  • [午茶]秋日厚濃肉桂捲

[午茶]秋日厚濃肉桂捲

減少吃糖的我突然鼓起勇氣與耐性捲捲肉桂捲
假象處於〈海鷗食堂〉的愜意午後
一杯咖啡、一個剛出爐肉桂捲
畫面已浮現 ❤️
   
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 4月 23 週日 202316:33

  • [烘焙]甜橙生吐司

Fotor_168223106276835.jpg

想吃吐司好幾天了
終於有動力自己動手做
烤杯子蛋糕空檔將冷藏一天的中種麵糰取出
開始秤材料、打麵糰
取幾片糖漬甜橙切末後拌入麵糰中
變身《甜橙生吐司》
做得很隨性、組織不達100分
但整體味道與口感蠻喜歡
滿足💖
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 1月 09 週一 202316:51

  • [烘焙]九層塔黑胡椒核桃麵包

Fotor_167307085549516.jpg

參考《吳克己×高級生吐司》配方
改成《九層塔黑胡椒核桃麵包》
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 8月 04 週四 202219:10

  • [烘焙]奇亞子燕麥優格吐司

Fotor_16595981277632.jpg

做吐司時早餐火龍果切好在一旁還沒吃
順手丟了四小片揉進麵糰中
份量少所以烘烤後淡淡粉紅色不明顯
不過過程中看著粉紅麵糰滿有趣的 ❤
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 7月 24 週日 202217:08

  • [烘焙]反骨的芝麻蛋糕吐司(波蘭種)

Fotor_165865382685159.jpg

天生反骨很愛改作法與配方挑戰成功與失敗🙃
忙好久終於漂亮出爐 🎉
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 7月 21 週四 202214:55

  • [烘焙]剝皮辣椒乳酪吐司

Fotor_165831736949369.jpg

用基本款波蘭種優格吐司配方再加料
（麵粉與優格、牛奶的量有稍作調整）
嘗試《剝皮辣椒乳酪吐司》
不過這次是買蔓越莓優格（竟然還有椰果?）
於是多補15g的水份
製作過程麵糰極柔軟、觸感 極~好~摸~~~
看起來好像還不錯 💕
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 6月 27 週一 202217:47

  • [烘焙]性感網襪版黑芝麻麵包

Fotor_165631309757281.jpg

最近很想吃芝麻包、芝麻醬……
是不是身體想要補充些什麼（?）
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 6月 20 週一 202215:55

  • [烘焙]亞麻仁籽青蔥麵包(蔥仔胖)

Fotor_16557092398975.jpg

昨天回家順便將麵包都帶回家給媽媽當早餐
今天有些時間可以再做就好 
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 6月 13 週一 202215:31

  • [烘焙]波蘭種芝麻優格牛奶麵包

Fotor_165510512512742.jpg

這周的早餐麵包製作
第一次嘗試最近很夯的"波蘭種"作法
跟"中種法"很像但比例不同、一樣低溫隔夜發酵
麵包好多名詞讓人感到複雜
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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  • 6月 06 週一 202212:14

  • [烘焙]新鮮九層塔做麵包

Fotor_165448622662090.jpg

好久沒有烤麵包
前陣子陽台九層塔枯枝部分多到惱人
於是拿出剪刀、一口氣大修一番
沒想到這幾天開得茂盛、滿是綠葉
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  • 個人分類：揉揉。麵包
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