以前對沖糖有些畏懼而歸類為麻煩事 避免製作需要高溫117度沖糖的義大利蛋白霜 也許是隨著其他經驗的慢慢累積 煮糖、沖糖已能夠俐落完成 有些事需要等待時機吧 清明連假將近 停爐休幾天不需烤烤蛋糕 接下來就是卯起來吃點心的假期啦~ 🎉