Catmint 手作好時光

夏日需要冰涼涼

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雖然高雄還不冷
但明顯感覺到最近水喝少了
買買好品質甜橙、一顆一顆表面洗刷乾淨
切成片再經過低溫60度長時間12小時的烘乾
完成一片片純天然無添加的 #甜橙果乾片

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好幸福收到第二箱芒果
未熟透的芒果正是做芒果乾最佳時機
偏愛甜中帶點微酸的滋味
第一時間馬上洗淨、去皮切片
再經過60度24小時的烘烤
超好吃的！😋😋😋

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怎麼那麼巧
才正想著動手做《芒果冰淇淋》

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今年鳳梨特別火紅
忍不住買了鳳梨和果乾機來製作《鳳梨花》

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明天就是端午連假
我已經預備好在家避暑的準備 🤣
    
     
女兒賊獲得一袋水果、應景粽子與美味臘肉
回家立刻搬出冰淇淋機
製作《芒果優格冰淇淋》
主餐、水果、餐後甜點都有了 😋
連假可以開心在家玩手作
端午好快樂

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颱風來臨前的藍天白雲
讓人懶洋洋不想動

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今天是工作室休息日
難得真的放下工作的下半日
取出冰鎮數日的荔枝

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好一陣子沒有做果醬
昨天特地買了藍莓，為了就是煮一瓶"一顆顆藍莓果醬"
市售果醬不是過於多膠、或是凍狀，不然就是過甜
雖然甜是果醬保存的要點之一，但要自己喜歡才會想吃、也才買得值得
於是自己動手煮果醬
最近勤烘焙，所以果醬的備料工作顯得輕鬆容易許多
而且還可以偷吃消暑~好冰涼呀～忍不住吃了起來，可口冰凍藍莓
材料是看的見的藍莓、糖、檸檬汁，另外我還加了自己的小祕密讓它香氣十足

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中午外出用餐，烈日讓人回程忍不住買了養樂多
回到工作室馬上摘下陽台晒著陽光的新鮮薄荷
正值芒果季。玉珖又送來一箱超級甜的大芒果
切切香甜芒果。拿出攪拌器和冰塊
特調一杯又冰又濃的｛好冰涼。薄荷芒果多多｝來消消暑
喜歡酸一點建議可加新鮮檸檬汁
刨一些檸檬皮可增加香氣味道更豐富
移植的薄荷長很好。快搶了九重葛的風采與養份了
『薄荷』味辛性涼，能疏散風熱，清利頭目，利咽喉，理氣
深夜大人版(18禁)可加入適量的vodka伏特加。就是香甜可口的水果調酒了
材料很簡單。一起來吧
[飲品]好冰涼。薄荷芒果多多
材料：芒果適量、養樂多2瓶、冰塊3把、新鮮薄荷葉適量

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上週六玉珖送來沉甸甸的四顆新鮮芒果
這是玉珖爸爸親自種的芒果
下課前聊著想試試芒果果醬
這幾天趁芒果正熟時正好來煮煮果醬
特地又買了愛文芒果
利用不同品種的香氣讓果醬味道更豐富
[麵包機]夏日金黃香檸芒果果醬
材料：愛文芒果1顆、金煌芒果1顆、砂糖120g、檸檬皮1顆、檸檬汁1顆
1-事先先將果醬瓶以沸水煮5分鐘消毒殺菌，完成後晾乾即可。
2-製作時將一顆金煌芒果改成愛文芒果。
3-將芒果切塊。
4-取500g芒果丁放入麵包機內缸中。
5-取檸檬皮表層。
6-取檸檬汁，記得將檸檬籽挑出。
7-記得先裝麵包機葉片，再將所有材料放入麵包機內缸中。
8-時間設定為90分鐘，就可以將完成的果醬裝瓶囉，裝瓶後需倒置讓瓶子成現真空狀態。
9-可抹些果醬配司康或鬆餅，好想來碗剉冰或優格呀 :)
做了兩次分別以預設的120分鐘和自己設定的90分鐘
完成後顆粒與狀態是差不多的
所以用90分鐘就可以囉　:)
加檸檬汁可幫助芒果釋出果膠。加檸檬皮可增添風味
趁著芒果季快點手試試好簡單的〔夏日金黃香檸芒果果醬〕喔！

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炎炎夏日。總想來點冰涼的
正餐無法冰涼。那就從配菜、沙拉或飲料下手
前一晚將沙拉準備好冰鎮在冰箱。隔天只要從冰箱取出裝盤就可以馬上上桌
:)
 

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