Catmint 手作好時光

又到了一個（外食吃膩了）輪迴
但天氣漸熱、廚房也熱

盼了很久
終於嘗試自己做喜歡吃的《紹興醉雞》
要謝謝墨菲星辰的配方

週一休息日，不想外食於是動手做午餐
一樣先煎蔥蛋、再煎腿排
就可以偷懶免洗鍋子繼續煮😆

  
[香菇栗子燒雞 之 一人熱炒店]
黃金板栗在哭訴住進冷宮
搜尋食譜並依照自己的習慣方式

烘焙魂最近又回來，上一次離家出走大約是四個月前
好像跟著季節會有一個週期似的
但最近認真起來了，和以前玩玩樂子不一樣
我都懷疑起自己學生時代有這麼認真嗎?
回歸話題，因為隔了一段時間，說長不長，卻是新鮮麵粉保存期限的危險時刻
於是只好訂購新麵粉，至於過期麵粉，之前是送給陶藝老師柴燒時使用
但現在沒去捏陶，於是乎就這麼留著
過期麵粉除了可以做成黏土麵糰給小朋友玩
(不是吃進肚子裡其實是OK的)
還有一個我能想到的用途就是去除不銹鋼黑油了
這是網路上網友的經驗分享，實際上有多大功效我不確定
但確實能清出不少紙巾擦不出來的黑色汙垢
買回來的不銹鋼鍋，我都會按照說明流程先以清潔劑清洗過
然後加進白醋煮沸5-10分鐘，放涼後再清洗一次(用紙巾擦拭看起來乾乾淨淨)
但畢竟不是每個角落都泡在白醋裡，外緣雖然不是接觸食物
但接觸雙手再去接觸食物，看不見的東西應該...也是會跟著轉移吧?
所以隔天我會用過期麵粉加水，直接在鍋裡揉成麵糰
攪和成團之後，就開始在鍋內、鍋緣、鍋外、鍋底滾動
邊安慰自己練練揉麵技巧、順便利用過期麵粉
原本白白的麵團，只是擦一下就開始瘀青了
連我的手也像瘀青般，用洗碗精即可洗掉手上黑油，或是戴手套進行
然後，然後，它們就越來越黑了....
揉到麵團越來越黑時，心情會開始變差(哎喲)
一來因為雙手發痠好累
二來覺得製造廠商其實可以做好去黑油處裡再加價銷售
畢竟買鍋子回來要先煮、再擦，一點都不輕鬆
而且有多少不知情的人把黑油吃下肚
希望有人告訴我更好的去黑油方式、或更好的建議