Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

小時候夏天家裡常出現甜湯

像是很平常的綠豆湯或是仙草蜜   

偶爾會有我好喜歡的芋頭湯

這時候總喜歡不時的偷跑進廚房。用小湯匙偷挖一點偷挖一點

偷吃煮好前的芋頭糖蜜

黏黏甜甜香香的滋味

久久會全家開著車去大甲

說是遊玩？其實是為了吃芋頭冰和芋頭糕

再買個一盒芋頭冰。然後就回家了

（其實路途好遙遠啊！我們一家好貪吃呀）

前陣子市場和賣場開始出現芋頭的蹤影

看見檳榔心芋。一整個心花怒放

拎著沉甸甸的芋頭。準備煮一鍋想念的蜜芋頭 :)

這道[綿綿甜甜蜜芋頭]其實很簡單。只需攪拌就能完成

（真的真的。只是要不時的攪拌以免焦掉）

憑著進出廚房偷吃的記憶。餐後來個一小碗。十分滿足 :)

[綿綿甜甜蜜芋頭]

材料：檳榔心芋x1顆、糖7大匙、熱水適量

先將芋頭洗淨，可用小刷子刷洗上頭的灰塵泥土。

將芋頭去皮，有了砍鳳梨的經驗，這此我用菜刀去皮而不是削皮器，削皮器容易卡住芋頭皮，還要取下有些麻煩，不如用菜刀比較快速。

將芋頭切塊，示範的芋頭切比較大塊，其實我喜歡切小塊一點，我喜歡半胡掉的口感。

加入砂糖，可搖晃鍋子讓砂糖裹住芋頭。煮一壺熱水備用。

千萬不要加水，直接上爐火以中火開始煮。

過程中需不時攪拌，再蓋上鍋蓋，不久就會開始甜得冒泡。

待煮到糖已經濃稠到快不見了，倒入熱水蓋住芋頭。（絕對不是被我偷吃光了）

煮到芋頭軟透至你喜歡的口感即可關火。

自言自語：跟我一樣喜歡偷挖糖蜜的，建議可增加砂糖量，不然不夠偷吃。 :p

小說明：

建議熱水蓋過食材即可，這樣要加牛奶變成芋頭牛奶

或是加進剉冰，味道都不會變淡

若喜歡純粹的芋頭湯只要加些冰水就是可口的芋頭甜湯了 :)

最近吃太好。快變身成旁邊的小豬了 @@