Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

最近好愛檸檬

試做了玉珖推薦蜂蜜漬檸檬。直接沖冰水好好喝

但不能使用無籽檸檬做蜂蜜漬檸檬

（超級超級超級苦....後來我只好整整一大罐都捨棄...）

來不及預做時直接新鮮上陣。夏天好適合的蜂蜜檸檬汁

冰塊、酸酸檸檬汁、甜甜蜂蜜和開水

用攪拌器打一下下就是好好喝的蜂蜜檸檬汁

兩年前去小儀子家玩打皂。之後特地買了攪拌器為了打皂

卻從來沒使用它來喇皂。都是靠萬能的雙手

攪拌器成了廚房小幫手（它明明本來就是廚房用品啊。哈哈）

前幾天打算釀釀檸檬醋而買了兩袋新鮮檸檬和一瓶醋、一包糖

沒想到檸檬醋還不見蹤影。檸檬只剩三顆

看來又得再買一次檸檬了（我認真有想釀檸檬醋。真的）

昨天待在工作室一整天只烤了蛋糕與刺繡、自己下廚弄煎餃

腦袋很放空的放了一天假

不過《好清香檸檬蛋糕》我好喜歡。開心

而且煎餃煎得超級漂亮。得意

這次檸檬蛋糕加了一整顆檸檬汁拌進蛋糕糊

喜歡現磨檸檬皮時空氣中與手指上的香氣

好喜歡。檸檬的清香

自從有了新的檸檬皮削皮器。就可以三不五時香一下了

無鋁泡打粉沒補貨。高木康政鬆餅粉用完了

所以這次使用catmint愛用的北海道探訪鬆餅粉

還滿喜歡用北海道探訪鬆餅粉。一包200g的份量十分便利

正好是一個蛋糕模的需求量

用鬆餅粉烤烤《好清香檸檬蛋糕》

材料：鬆餅粉200g／奶油100g／糖100g

土雞蛋2個／檸檬汁一顆／檸檬皮

步驟很簡單：

1、將奶油打發。

2、加入糖繼續攪打。

3、分批加入打散的雞蛋繼續攪打。

4、拌入檸檬汁與檸檬皮繼續攪打。

5、拌入過篩鬆餅粉改以橡皮刮刀輕攪拌至無粉狀。

6、倒入烤模送進預熱170度烤箱烤45分鐘。

9、蛋糕完成。

不能一次吃太多會有罪惡感只好放冰箱

嘴饞時噴點水送進烤箱。取出後現磨新鮮檸檬皮

這樣的酸度好喜歡

好久沒畫畫了呀

吃完蛋糕隨筆畫一下好吃的《檸檬蛋糕》