目前分類：甜點。日常 (283)

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想試試不同口味一次烤烤二款磅蛋糕
《黑莓果醬磅蛋糕》和《肉桂奶油磅蛋糕》
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開始接觸甜點課的那段時光，難得的休假日搭著捷運穿梭台北不同的烘焙教室，想起仍覺得奔波但有趣與讓人充滿期待。雖然不一定每次的甜點都符合自己期望或喜好，但從中總能獲得不少知識與學習，像是不同甜點中雞蛋、巧克力的溫度重要性，蛋白打發程度與攪拌手法，材料的認識與運用嘗試及變化，有時覺得自己像在上物理課、而不是甜點課（笑）。

 

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覆盆子白蘭地 水果白蘭地 櫻桃白蘭地

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忙碌的週末早晨終於能夠坐下來
再以驚人速度吃光便當+煎餃

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《怪盜喬克蛋糕》也是個陌生的主題

在陌生中找出適當元素是件有趣的事 

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怪盜喬克蛋糕 怪盜喬克造型蛋糕

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小女生最愛的《公主派對點心》
餅乾們排排站畫面好夢幻 💕
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禁断の魔術 公主卡通餅乾 公主餅乾 公主杯子蛋糕 公主卡通杯子蛋糕

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昨天好想吃蛋黃酥

今天可以有正當理由一口氣試吃二顆

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《甜點日記。栗子豆沙酥》
中秋圓起來預備備

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前陣子烤烤芝麻麵包與芝麻蛋糕吐司當早餐
今天想烤烤芝麻餅乾

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芝麻蛋糕 芝麻戚風 芝麻巧克力

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難得烤烤巧克力蛋糕

將巧克力戚風蛋糕、鮮奶油、甘納許、巧克力屑堆疊組合

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《甜點日記。蛋黃酥》

前些日子跟家人說：今年不打算做蛋黃酥(句號)

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《甜點日記》
聽到停課再延長一週的新聞

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磅蛋糕

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《甜點日記》
一時興起的工作空檔

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可可磅蛋糕 巧克力磅蛋糕

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夢幻派對《 #彩虹獨角獸卡通餅乾》
繫上蝴蝶結超級繽紛可愛 😍😍

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線上線下並行的時代、家長們都辛苦了
尤其是到校上課與在家線上的交錯銜接

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將蜂蜜焦糖杏仁醬填在奶油餅乾中間
再經過低溫烤烤

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收涎餅乾

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看到有趣的配方讓人躍躍欲試
還抓不準乳酪餡的分配比於是表面不完美

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轉眼又週四
需要歡樂下午茶☕

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鬼滅之刃杯子蛋糕 焦糖杏仁船 糯米船

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冰雪奇緣生日派對
排排站的畫面好歡樂呀 

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將漬好的甜橙切成末
麵糊中加入香甜橙蜜

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像寶石般閃亮亮的《糖漬橙片》

這二年試驗過不同品種、流程與配比

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橙片

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