目前分類:甜點。日常 (280)
- Mar 17 Fri 2023 09:00
[隨筆]其實是數學問題
- Mar 06 Mon 2023 10:00
[甜點]今年最後的草莓儀式感
- Mar 04 Sat 2023 12:51
[點心]週末的比利時鬆餅
- Mar 02 Thu 2023 14:45
[點心]小山園抹茶馬林糖
- Feb 28 Tue 2023 10:34
[點心]瓶中玫瑰花馬林糖
- Feb 27 Mon 2023 19:30
[烘焙]我的特製小西點牛粒
- Feb 08 Wed 2023 21:02
[烘焙]用甜點帶來能量
原先是想烤《檸檬瑪德蓮》
但瑪德蓮麵糊得熟成一夜、無法即時立即動手
- Dec 31 Sat 2022 17:07
[隨筆]沒有回顧的ending
2022非正式的最後一烤
以《沒有核桃的布朗尼》做為ending
- Dec 25 Sun 2022 16:15
[烘焙]咖啡胖貝瑪德蓮
- Dec 19 Mon 2022 17:19
[烘焙]冬日小圓餅(牛粒)
- Nov 29 Tue 2022 05:01
[蛋糕]想吃不需要理由
想吃蛋糕
從來不需要名目和理由
- Nov 18 Fri 2022 14:00
[慶祝]耶誕節活動點心
🎄耶誕節點心🎄
從上週開始工作時會播放著耶誕歌曲
- Oct 24 Mon 2022 15:15
[甜點]酥菠蘿栗子磅蛋糕
週末經過小山坡
發現欒樹轉紅了
- Oct 14 Fri 2022 14:14
[烘焙]屬於秋天的肉桂奶油磅蛋糕
想試試不同口味一次烤烤二款磅蛋糕
《黑莓果醬磅蛋糕》和《肉桂奶油磅蛋糕》
- Oct 14 Fri 2022 10:53
[分享]烘焙師的米其林朋友: 甜點裡的瑪瑟妮水果白蘭地
開始接觸甜點課的那段時光,難得的休假日搭著捷運穿梭台北不同的烘焙教室,想起仍覺得奔波但有趣與讓人充滿期待。雖然不一定每次的甜點都符合自己期望或喜好,但從中總能獲得不少知識與學習,像是不同甜點中雞蛋、巧克力的溫度重要性,蛋白打發程度與攪拌手法,材料的認識與運用嘗試及變化,有時覺得自己像在上物理課、而不是甜點課(笑)。
- Sep 17 Sat 2022 12:42
[烘焙]朵朵小花園清新蛋糕
忙碌的週末早晨終於能夠坐下來
再以驚人速度吃光便當+煎餃