目前分類:甜點。日常 (280)

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又到了需要小點心的週五💕

7mm總是隱身在生活中

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偶爾有人詢問"牛奶棒一包有幾根"
是否改成瘦一點扁一點短一點這樣根數多一點

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昨日工作間隔的空檔
取出冷藏低溫發酵一夜的麵糰烤烤披薩

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今年最後的草莓甜點盒子
一直猶豫著是否開團

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《甜點日記》
週末早晨來一口比利時鬆餅

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《抹茶馬林糖》

會提醒自己得節制

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黃花風鈴木開花了
在這2月底3月初的季節裡

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(今天早餐吃這個)  

終於找到適合的包裝盒

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原先是想烤《檸檬瑪德蓮》
但瑪德蓮麵糊得熟成一夜、無法即時立即動手

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2022非正式的最後一烤
以《沒有核桃的布朗尼》做為ending

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沒有雪的耶誕

烤一盤咖啡胖貝瑪德蓮

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會製作小圓餅(牛粒/小西點)

代表著冬天真的來了

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想吃蛋糕
從來不需要名目和理由

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喜歡的草莓季,來了。

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🎄耶誕節點心🎄 
從上週開始工作時會播放著耶誕歌曲

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欒樹的色彩、舒適的溫度、涼爽的季節
正適合一口冰涼《秋之栗寶盒》、一口熱拿鐵的享受接力賽

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週末經過小山坡
發現欒樹轉紅了

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想試試不同口味一次烤烤二款磅蛋糕
《黑莓果醬磅蛋糕》和《肉桂奶油磅蛋糕》

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開始接觸甜點課的那段時光,難得的休假日搭著捷運穿梭台北不同的烘焙教室,想起仍覺得奔波但有趣與讓人充滿期待。雖然不一定每次的甜點都符合自己期望或喜好,但從中總能獲得不少知識與學習,像是不同甜點中雞蛋、巧克力的溫度重要性,蛋白打發程度與攪拌手法,材料的認識與運用嘗試及變化,有時覺得自己像在上物理課、而不是甜點課(笑)。

 

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忙碌的週末早晨終於能夠坐下來
再以驚人速度吃光便當+煎餃

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