蛋黃酥 

烘焙日常

我真沒想過自己動手做蛋黃酥?!

若非受到鼓勵與推波助瀾

其實原本只是想鼓吹大家做、我等着分享與讚美

沒想到卻也跟著跳了下去……🤣

 

 

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從油皮製作、捏油酥、烘蛋黃、桿捲、包餡

幾個文字卻是幾小時的工程

製作前在腦海裡演練好幾次步驟

流程雖是順暢、卻不擅於最後的包餡

 

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配方是傳統蛋黃酥(但其實我有偷偷中西合併)

昨晚完成後嚷嚷著以後不再做了

但部分材料還能再做一次...

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中式甜點蛋黃酥的初體驗

一個人閉關五小時的成果

完成20顆蛋黃酥

總算是完成一項創舉 ❤

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