目前分類:甜點。日常 (61)

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抹茶蛋糕捲

。烘焙日常。

雨一直下,溫度變得涼爽舒服

但也讓人懶洋洋

動作跟著緩慢了下來

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。甜點日常。

原本要做抹茶蛋糕捲

因為美麗的錯誤

於是變身成抹茶提拉米蘇

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最近回頭忙縫紉

讓甜點魂暫時放放假

但昨天週六下課後

明明隔天上課材料還沒準備

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最近,偶爾陰雨、偶爾放晴

有時有點兒涼

有時帶了外套卻穿不著

天氣讓人難以捉摸

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。烘焙日常。
伯爵慕斯蛋糕不完美二版
不完美,因為茶味不夠濃郁
很喜歡伯爵茶的香氣

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。烘焙日常。

完成了還要等到切片試吃
才會知道比例配方是否需再調整
包括甜度、濃郁度、蛋糕比例、味道

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最近忙著工作
甜點以製作流程拿手、俐落為重點
加上備有檸檬與cream cheese
所以《青檸生乳酪蛋糕》成了最近的紅牌

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。甜點研習。
預計今天切片給學生當點心
於是沒有華麗複雜的裝飾
深怕無從下手破壞了美感

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 提拉米蘇  

有一款甜點

讓我深深覺得她真是罪惡

通常我會用“罪惡”這個詞

大概都是她出現的時候

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棉花糖檸檬塔

之前曾做檸檬塔給April

沒想到害她因此思思念念

不時想吃吃檸檬塔😂

 

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甜甜的草莓很少人不愛

雖然我喜歡直接將草莓吃掉勝過做甜點

 

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昨天下課後忙著準備今天上課的材料
雖然有點兒累還是想做甜點
做甜點是舒壓與放鬆 ❤

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海鹽焦糖鮮奶油蛋糕

海鹽焦糖杏仁鮮奶油蛋糕

秋雯訂製的蛋糕

讓人有些驚喜

心裡想著

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白乳酪慕斯蛋糕

 

白乳酪慕斯蛋糕

全日班的甜點研習

七點十分起床,八點出門,九點踏進教室

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動物系蛋糕捲 

這算宵夜文嗎

第二捲 動物系蛋糕捲

一樣是以蓬萊米粉代替麵粉製作的蛋糕捲

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香蕉鮮奶油蛋糕捲

第一次烤整盤蛋糕

其實蛋白霜太早打發所以有些過發

雖然不美,但幸好蛋糕沒有裂

接下來才是挑戰

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這次沒有偷偷加味

完全依照原配方甜蜜蜜的滋味

改天再來調整減糖加味版 ❤

  

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烘焙日常
烤一盤可口小餅乾
沉澱一下心情
回歸純粹的樂趣

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法式甜點 草莓慕斯蛋糕

經過密集戰鬥營之後

昨天的甜點研習時間雖長、步驟繁瑣

卻覺得輕鬆許多

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法式焦糖桃子巧克力蛋糕
最近買了幾本書想試試新甜點

沒想到早上踩到人行道破損處而仆街了

手指擦傷、腳扭傷,心情大受影響

距離上一次仆街好久囉

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