目前分類:揉揉。麵包 (23)

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烘焙日常。手作麵包

終於有白天的時間可以烤麵包

幸好出爐時太陽還沒完全下山

還有微弱光線可以拍照

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烘焙日常

最近都做甜口味麵包

想換換口味改做鹹口味麵包

來個「鮪魚乳酪起司麵包」

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做甜點麵包可以有好心情

需要好心情就做麵包甜點

於是,麵包還沒吃完

我還是動手做麵包了(哎喲)

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肉桂麵包

早上看完傅培梅的故事「五味八珍的歲月」

下午改追「冰與火之歌」

週末日除了追劇

總覺得該做點什麼

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加了小山園若竹抹茶粉的淡淡綠

與原味麵包上演著難分難捨的劇碼

我成了壞心眼的劊子手(悶著不想做事只好玩玩小劇場)

鬆軟的雙色煉乳鮮奶餐包

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煉乳餐包

烘焙日常

悠閒的週日揉揉麵糰、烤烤麵包

柔軟牽絲的煉乳餐包剛出爐

好想用手撥開、抹上草莓果醬和奶油

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肉桂捲

烘焙日常

一早攪拌麵糰、發酵、桿壓、填餡、捲捲

久違了。肉桂捲

減了些許奶油

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麵包

很久沒有烤烤麵包有點兒生疏

睡一夜的自製優格調配中種

奶油乳酪、自製藍莓果醬與烤香香杏仁堅果

還有小酒鬼白蘭地葡萄乾

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蒜辣佛卡夏
  

~好天氣、好心情~

好久沒烤烤佛卡夏,上次似乎是一年前的事

今天人少可以邊工作、邊烘焙

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什麼,早餐我吃掉一條吐司!

 

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前天以麵包機做法國麵包搭配新鮮明太子自製抹醬
明太子法國麵包忘了拍照
因為麵包剛出爐葉片溫度太高而沒一開始就將葉片拔出
所以切麵包時忘了葉片還在裡頭而將葉片割傷了

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http://www.lovecatmint.com/images/food/150727a.jpg

烘焙完全不是我的強項。還在摸索學習階段
自從買了Panasonic 105t麵包機。開始對烘焙有了信心
喜歡自己調整比例創造食譜。也喜歡瀏覽網路達人的烘焙方享

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長頸鹿吐司  

前幾天妹妹提議來玩玩[長頸鹿吐司]

最近天氣熱很少玩需手動的麵包

雖然也不算太年輕。敵不過可愛的誘惑

決定還是來玩玩看這夢幻可愛的[長頸鹿吐司]

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2014-10-25-2  

喜歡帶著蜂蜜香氣的麵包

這次蜂蜜多加了一點。貪心

再添加大燕麥片

與想像中完全不一樣

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2014-10-04-3

 

害怕夏天炎熱溫度。麵包也是(我幫它說...)

久違的出爐麵包

適合這樣的氣溫、這樣的季節

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雨下了整晚滴答滴答滴答

春天的天氣忽冷忽熱。一下晴朗好天氣、一下驟雨變陰涼

衣服毛毯卻已在前幾天大太陽時洗好、曬過太陽收拾起來

季節變化。有心情有些些浮動不安

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http://www.lovecatmint.com/images/photo/2014/2014-03-28-1.jpg

吃。早餐

{蕃茄迷迭香佛卡夏}

8:00做麵團。等待9:00完成第一次發酵

輕拍出空氣後桿成喜歡的形狀。進行第二次發酵

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最近有網友詢問:麵包機好用嗎?

這跟其他廚房電器一樣。每個人喜好與習慣不同

若你喜歡吃麵包、又沒時間手揉

那麵包機是很好的選擇

若你喜歡享受手揉麵包的觸感。那麵包機多餘了

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現在麵包機幾乎都放在工作室裡

方便上課沒時間用餐時。可以補充點體力

提振精神與元氣

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不知不覺。八月已走一半了

不上課的日子。時間過的好快

手作的進度緩慢。為了想讓作品更完整、製作流程更順暢

前製設計與尺寸計算。花了不少時間

2013-08-15-1

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