Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

踏出這一步製作橙片

猶豫了至少三年之久 😂

除了要煮七天

浸泡、煮換、切片、熬煮、還要烘烤1.5-2小時

再裹上巧克力冷卻包裝才算完成

繁瑣漫長讓我十分卻步

不知怎麼了這次好想嘗試

但甜橙買回來放一天、卻還沒動手

需要的是一鼓作氣的決心啊

原來只要克服第一天

其實熬煮七天並不可怕

參考了許多橙片製作方式

基本上大同小異

選擇了正常七日版、再綜合其他小細節

糖的部分也減至80%比較健康

第六天試吃其實真的不甜膩耶

[Day 1] *第二次製作補拍

[Day 4 & Day 3]

很明顯糖漬前、後有了變化

糖漿也逐漸變濃、而且好香

過程中讓人很想試吃看看

但吃一片代表成品少一片

好期待不過還得煮三天

      
好吧我承認昨天有偷吃

有點細微苦但能平衡甜味

沒到最後不曉得好吃程度

第一鍋都還不知道結果就想開煮第二鍋

煮橙其實是鍛鍊切片刀工而且我的進步空間還很大耶

[Day 5 有亮澤感了]

起風了，但依舊藍天白雲艷陽高照

遠方雲層很厚

希望明天有機會下雨

一早先煮橙

今天更透了、不像一開始水嫩感

口感更Q了些，我喜歡

依舊細微的苦、橘皮天然精油在口腔的感覺沒昨晚濃烈

[Day 6 橙片亮晶晶]
          
今日最後一煮就可以裝瓶

準備了二個玻璃罐清洗消毒

結果成品好少喔…連一罐都沒裝滿 

鍋子還有空間下次可以多煮一顆

但也只是剛好裝滿一罐……😂         
          

煮好的甜橙片可以製作磅蛋糕

也可以泡氣泡水

再浸泡一天就可以進行烘烤

這種氣溫要烤二個小時也是個考驗呀

         
        
#絕對不是為了了解每一天狀況而試吃太多
#有試吃精神是必要的
#說好的颱風呢

清晨，很久沒看日出了

今日拜貓咪啵仔所賜

讓我又能欣賞日出美景

看完了韓劇《夫妻的世界》大結局

沒有很理想、但也沒有所謂怎樣才是最理想或完美的結局

只是男主角還真是無極限啊…讓人傻眼

無論是否延續前緣

能找到各自自在的生活方式與步調

是唯一與最好的狀態