好喜歡山藥排骨湯的美味
記得冬天時最愛上山泡湯
然後點一鍋熱呼呼的山藥排骨湯暖暖肚子
才心滿意足的回家
有一年跨年和好朋友一起飆上山泡湯倒數
回程沿路瘋狂地附和路人們逢人就喊『HAPPY NEW YEAR』
這短美好的記憶一直記在心裡讓人念念不忘
雖然天氣炎熱。想喝喝湯就不能太補免得補過頭
於是將日本山藥搭配蓮子和枸杞。清甜的美好滋味很適合這時節
[煲湯]山藥蓮子小排湯
材料：小排肉600克、蓮子半杯、枸杞少許、米酒少許、鹽
先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。蓮子勿泡水，只需清洗幾遍即可。
煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋熱水備用。
將蓮子和枸杞倒入鍋中，倒入熱水高度蓋過食材。
轉大火水滾後改以中火燉煮20分鐘。
這時可準備將山藥切塊。
將山藥倒入鍋中，加熱水蓋過山藥，中火煮10分鐘。
倒入少許米酒與鹽巴，山藥蓮子小排湯完成。
蓮子鬆軟、小排鮮甜，湯頭十分清甜好喝喔 :)
留些許山藥切片。淋上柴魚醬油和高知縣的柚七味粉
就是一道涼拌菜了 :)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
手作り。縫紉 (7)
catmint.sewing@gmail.com （課程報名與詢問）