伯爵奶茶手工餅乾 

對於餅乾。比戚風蛋糕讓人更是又愛又恨
成功也惱。失敗也惱。呵呵
只好。偷偷減些糖。讓糖份低一點
只好。一次烤少一點。讓吸收的熱量少一點


<<食譜出自孟老師的100道手工餅乾>>

ž材料：紅茶2小包，牛奶2Ｔ，無鹽奶油140 g，細砂糖80 g
　　　　鹽1/2ｔ，低筋麵粉240 g，小蘇打粉1/2ｔ。 

 


ž做法：
  1. 取出紅茶包內的茶葉，加牛奶浸泡約30分鐘出味備用。
  2. 無鹽奶油室溫軟化，加入細砂糖與鹽攪拌均勻；再加入做法１的茶汁連茶葉攪拌均勻。
  3. 一起篩入粉類材料，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。
  4. 用保鮮膜包起，冷藏鬆弛約30分鐘。
  5. 取麵糰約20 g(我取15 g)，用手揉成圓球狀，壓扁平放置烤盤上。
  6. 180/150℃(我的烤箱是180度置中烤約20分鐘)烘烤約25分鐘，熄火燜約10分鐘。


一次烤不完還可以將麵糰冰起來，想吃再烤來吃
拿出來後室溫退一下，麵糰就會軟化（因為奶油的關係）
但做好後還是儘速吃掉比較新鮮喔！

香香酥酥的唷

連假大豐收。戚風蛋糕。手工餅乾。通通一起來
下次連假。要做些什麼呢？

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