伯爵奶茶手工餅乾 

對於餅乾。比戚風蛋糕讓人更是又愛又恨
成功也惱。失敗也惱。呵呵
只好。偷偷減些糖。讓糖份低一點
只好。一次烤少一點。讓吸收的熱量少一點



<<食譜出自孟老師的100道手工餅乾>>

ž材料:紅茶2小包,牛奶2T,無鹽奶油140 g,細砂糖80 g
    鹽1/2t,低筋麵粉240 g,小蘇打粉1/2t。 

 


ž做法:
  1. 取出紅茶包內的茶葉,加牛奶浸泡約30分鐘出味備用。
  2. 無鹽奶油室溫軟化,加入細砂糖與鹽攪拌均勻;再加入做法1的茶汁連茶葉攪拌均勻。
  3. 一起篩入粉類材料,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。
  4. 用保鮮膜包起,冷藏鬆弛約30分鐘。
  5. 取麵糰約20 g(我取15 g),用手揉成圓球狀,壓扁平放置烤盤上。
  6. 180/150℃(我的烤箱是180度置中烤約20分鐘)烘烤約25分鐘,熄火燜約10分鐘。


一次烤不完還可以將麵糰冰起來,想吃再烤來吃
拿出來後室溫退一下,麵糰就會軟化(因為奶油的關係)
但做好後還是儘速吃掉比較新鮮喔!


香香酥酥的唷

連假大豐收。戚風蛋糕。手工餅乾。通通一起來
下次連假。要做些什麼呢?

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 catmint 的頭像
    catmint

    Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

    catmint 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()