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(嗯,我是可麗露本尊❤)

 

我好愛的Cannelés bordelais可麗露

有段時間每經過烘焙坊總要尋覓她的蹤影

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[布小物]樂樂兔子花園掛飾口金包

這兩天陽光很美好

訂了幾盆香草植物擺在小陽台

早上澆澆水、剪剪枝葉

雙手滿是香氣

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~“偽可麗露”之其實我是巧克力蛋糕~
很喜歡可麗露,原本還瞧不起它黑黑小小
沒想到卻被它征服~冬天配咖啡很享受

聽說可麗露不容易製作

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我的拿手甜點(自己說)巧克力瑪德蓮
不是凸肚臍而是大肚婆
最喜歡剛出爐的瑪德蓮
外皮微酥內心柔軟的口感

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圖像裡可能有甜點和食物

最近處處可看見"國王派(Galette des Rois)"的蹤影
國王派是法國1月6 日主顯節(l'Épiphanie)的傳統節慶甜點
會放入一個迷你小瓷偶在杏仁奶油內餡中
吃到小瓷偶的人代表著新的一年將會非常幸運

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圖像裡可能有1 人、食物

想呈現很歡樂的氛圍
以粉嫩嫩的繽紛色彩來點綴kitty
好像置身花園裡呀
~小小喜悅~

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圖像裡可能有食物

難得嘗試暗黑系的玫瑰
而且擠花使用我一直怕麻煩的義大利蛋白霜
飽含糖漿的義大利蛋白霜
配上也是有甜度的苦甜巧克力

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圖像裡可能有食物

嘗試網路上的乳酪餡配方
搭配沙布蕾塔皮與淺菊花塔模
怕味道太單一於是抹上純榛果醬
沒想到完全無感於榛果醬的存在

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綠手指時間
花兒朵朵開

第一次種花
雖然還沒抓到訣竅
但是很開心

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人生苦甜滋味複雜還是要開出一朵小花
決定以後它就長這樣
也是挺可愛的

明天要送給姐姐妹妹的小點心
完成後才想起四歲的外甥女不能吃

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咖啡乳酪蛋糕  

這是去甜點研習的食譜

因為好吃到讓我一口就喜歡

說什麼都要學起來

 

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人生苦甜滋味複雜還是要開出一朵小花

決定以後它就長這樣

也是挺可愛的

咖啡餅乾

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焦糖脆脆蛋糕

周五晚上

一邊上課、一邊窩在廚房做焦糖脆脆

讓我想起小時候媽媽教我們玩碰糖的記憶

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開心果杏仁塔

冬天是個適合吃甜塔的季節

也不需要太過擔心手溫與氣溫、和時間賽跑

讓人能邊聽音樂、邊開心的哼哼唱唱桿塔皮

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森林小樹手拿包

其實是將近半年前的作品

IDEA是來自前年逛京都市集時一位皮革手作家

將想法延伸改變、自己打版設計版型、修改了三四次

改成自己適用的尺寸

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古典玫瑰藤籃蛋糕

捨棄繽紛可愛色彩

只用單純的雪白與粉嫩的粉紅

點綴帶點沉穩草綠色

喜歡這樣的舒適感

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[酥粒開心果栗子塔]

原始食譜來自“幸福洋菓子”

杏仁奶油餡改成開心果口味

栗子則是一早煮好的威士忌糖漬栗子

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鮪魚洋蔥玉米比薩

周六上課日。沒有吃早餐的我滿腦子要準備些什麼好

將現有的食材變成豐盛的午餐、不出門也有pizza可享用

~前一晚的夕陽真是美~

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檸檬起司塔 
“起司塔反骨版”對我來說太過溫、沒有個性

還有一半的起司糊待烘烤

刨一顆黃檸檬皮、隨性擠一些綠皮檸檬汁到起司糊裡頭攪拌攪拌

這次果醬改成藍莓與覆盆子增加酸度

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抹茶生巧克力塔
天微涼讓人很想玩塔皮

事先將塔皮揉好放置鬆弛

入模後再鬆弛一晚

不疾不徐的、不與時間賽跑

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[蛋糕裝飾]巧克力米奇蛋糕

小小成果

八吋鮮奶油米奇蛋糕

中心米奇是手切巧克力碎片

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東京神樂坂的angel hotel甜點店

為2011年日本上映的電影“幸福洋菓子”監製的起司塔

色澤漂亮的讓人躍躍欲試

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法蘭絨的舒適觸感
像是為了這季節而存在

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蒜辣佛卡夏
  

~好天氣、好心情~

好久沒烤烤佛卡夏,上次似乎是一年前的事

今天人少可以邊工作、邊烘焙

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秋冬時總忍不住默默地設計布拖鞋

去年也是設計了許多秘密款未公開

只因那時還不到最滿意的版型

接著開始忙碌於是春天就來了

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立體小屋拉鍊包  

這兩天忙著蓋小房子
耶誕節前有人想跟我一起蓋房子嗎?😏
繼續去蓋另一棟房子
只有這時候覺得自己可以是大富翁

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為自己蓋棟尖尖小屋

原來蓋房子這麼療癒
不知不覺一棟小房子接著一棟小房子
好像玩大富翁般慢慢收集起房子來

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巴洛克媽媽包旅行包

完成了!!
想了一年多終於著手算尺寸、畫版型
不用另外加背帶就可以滿足斜背、肩背、後背
想怎麼背都可以(有點浮誇了)

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肉桂蘋果派

 

秋日

就是該來點肉桂蘋果香

取出鍋子、蘋果切片、擠點檸檬

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有時候就是好想吃甜點

今天就是

 

天氣很好,來點冰冰涼涼的「提拉米蘇 Tiramisù」

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