若是一年前
我做不出這樣滿意的吐司
結合這幾年的甜點經驗
不斷地調整配方比重
嘗試不同的製做方法
實驗烘烤溫度時間
不知道吃了多少吐司
曾有幾次忙完已經不想思考吃什麼好而一日三餐都吃吐司
頻繁密集吃、更能明顯感覺其中的差異性
也是有好處的 😂
其實以前我不那麼愛吃吐司
喜歡麵包勝於吐司
原來吐司做得好吃、只吃吐司都好吃
我喜歡用手撕吐司的口感
比切片更能嚐到它的柔軟
幾次沒留意就吃掉半個吐司
而且都是吐司皮整圈先吃掉
沒了吐司皮的吐司真的很赤裸裸
差點想為它取名"光頭吐司"
但這名字應該不討喜還是作罷
最後定案了配方與製程
雖然過程比較麻煩冗長
而且得犧牲冰箱空間讓麵糰好好睡覺
但好吃比什麼都重要
吐司們默默出貨中
九月正式推出
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