Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

老爸想吃月餅了🤔

他喜歡吃的東西很少

都是傳統逢年過節才會出現的中式點心

幾乎完全不碰西式甜點

尤其是內含鮮奶油、牛奶的點心

爸爸離開一年多

第一次出現夢中竟然是在吃月餅

這是在明示我該做月餅了嗎 😂

大前年，我開始自己做蛋黃酥

做好不忘宅配回家孝敬他

老爸很可愛、我親手做的蛋黃酥珍惜的很

捨不得分給別人吃、連自己都捨不得太快吃完

是我的蛋黃酥最忠實粉絲

今年前置作業先把蛋黃烤起來

明天準備動手做蛋黃酥

週末一起帶去祭拜他

是說

既然都來夢裡了怎麼不報一下樂透號碼 🤨

做蛋黃酥總是會經過幾個心路歷程
     
（前）興奮期：耶！我要來做蛋黃酥
（中）鬱悶期：好費工、明年不想做了啦！
（後）飄飄期：完成了好開心！明年再來做！
   
這真是件詭異的事而且規律循環😂
    
上次做蛋黃酥是二年前的事
流程還記得、手法生疏不少
做一批自家人吃、順道找回手感
第二輪順手許多但還可以更好  
將工作分批分流製作更有效率
雖然還是挺費工的、但好許多

媽媽茹素多年

當然也要做些純素的月餅

不喜歡加工食品的素蛋黃

於是包進整顆栗子

做成豆沙栗子酥和芋泥豆沙酥

讓素食者也能嚐嚐中式月餅

感受一下一年一度中秋節的氛圍
   
#不知道明年會不會有衝勁
#吃慣自己做的就只能繼續做了 😂