Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

端午連假四天

有三天和縫紉機與韓劇一起渡過

換掉了工作間的層架布簾

稍微整理一下擺設希望工作更順手

最後一天成了瘋狂烘焙日

一大早先烤戚風蛋糕

蛋糕進爐後開始製作麵包

麵包等待發酵時做冰淇淋

蛋糕出爐、冰淇淋完成、開始揉麵包

烤麵包時準備午餐小菜涼拌黃豆芽

麵包出爐後終於可以小憩一下

傍晚開始製作鮮奶油蛋糕

晚上出門寄包裹、聊聊天、喝杯冰咖啡

連假四天好忙碌 😂

前天突然很想吃《菠蘿麵包》

原本想用麵包機比較省事省力

一鍵到底+鋪菠蘿皮=菠蘿吐司

但是麵包比吐司好吃

到底做哪個好？

這個問題糾結了一天

最後還是做《菠蘿麵包》
    

菠蘿皮加了紫薯粉

跟粉紅色擺一起時是粉紅色

跟紫色擺一起變芋頭色 （笑）

用中種法+室溫發酵（等不了12-18小時冷藏發酵）

貪食別怕胖

還包了巧克力在裡頭

下回要多包些

配方來源https://s.yam.com/tMKnZ

份量減半做六個菠蘿麵包

材料中的糖取1/4以煉乳取代（總糖量45g）

其餘材料均不變

貪食就不怕胖、中間還包了巧克力 😋

出爐迫不及待試吃

算是好操作的配方 ❤