最近很失神、思緒雜亂
一心多用便忘了爐上煮著奶油牛奶
於是噗鍋失了精準比例
乾脆將原味可麗露改為伯爵茶口味、衡量調整其他配比
幸好成品仍獲得大妹的心 💕
前幾天烘焙網紅推薦某家可麗露銅模只要350元/個
和以前相比確實是便宜許多
但一個350元依舊是高價級、12個4200元、20個7000元
仍讓我望之卻步
越來越能領悟與學習釋懷有些人、事、物只能遠觀
短時間內仍將繼續用現有模具烤烤可麗露
暫停追求仍不屬於自己的世界
~格雷伯爵茶可麗露~
以Twinings的Earl Gery tea一起調製的可麗露
冷藏靜置一天的熟成讓茶葉與香氣融入麵糊中
再經由先升後降二段式不同溫度與時間的烘烤
摸索著適合自己的條件與方式找出最佳平衡點
關於甜度脆度、麵粉配比、靜置回溫、時間溫度
糾結權衡著平衡點於是經常處於失衡狀態
應該可以稍稍放下這一關卡了
在平凡的方寸宇宙裡繼續找尋樂趣與自得其樂。
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