好久沒有製作法式吐司了
之前分享過一篇食譜,雖然好吃但實在費工費時
縮短了製程、但效果依樣好的簡易版法式吐司
一起來動手試試看喔!
清晨的天色很美
早起的早晨很適合享用美好早餐
但是這一款法式吐司一樣須提前進行前置作業
只需在前一晚將材料攪拌均勻、浸泡吐司即可
尤其有了氣炸鍋,製作這款法式吐司省事省時許多
[法式吐司]材料如下:
※2019/11/04更新:牛奶減為190ml更理想
※不額外淋蜂蜜或楓糖的話,甜口味砂糖可增量為25
g
雞蛋2顆、鮮奶200ML、砂糖15g、厚片吐司2片(或是材料減半做一片也是可以的)
1.將雞蛋打散後加入砂糖,攪拌至砂糖溶解。
2.倒入牛奶繼續攪拌均勻。
3.取料理盤(高度至少高於厚片吐司)放入吐司、再將雞蛋牛奶液倒入。
4.不須蓋蓋子,直接放入冷藏室中,2-3小時之後替吐司翻面,整個過程只需翻面一次。
5.隔天早上(八小時過後)先將吐司取出於室溫,以鍋鏟將吐司稍微擠壓過多的雞蛋牛奶液。
*若後半部是用烤箱,此時請先預熱180度。
6.熱鍋後加入些許沙拉油及一小塊無鹽奶油,再將吐司放入鍋中。
7.煎至二面金黃酥香、奶油飄出榛果香,將吐司取出放置烘焙紙上。
8.放入氣炸鍋(或已經預熱好的烤箱中)以180度烘烤10分鐘烤至吐司蓬高高。
*實際時間依照每台烤箱溫度做增減,表面蓬高焦黃可口即可,中途需翻面。
9.取出吐司放置餐盤中,撒上糖粉和喜歡的果醬、蜂蜜或楓糖漿,即可享用美好早餐了。
隔幾天忍不住又做了一次
真的很可以試試看的法式吐司
重點一定要將吐司烤蓬蓬才好吃喔!
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