Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

從小家裡就愛烤肉
三不五時家門口就可以烤起來
肉片也好。蝦子也好。玉米也好
不需要什麼都有。只是為了烤肉而烤肉
別人家是想烤肉才去買包木碳
老爸是準備一整個大麻布袋的木碳等著備用
還真是有夠愛烤

從小就愛跟著老爸控土窯
哪有田地哪就能控
同學下課玩耍也是控土窯
土窯堆一堆。燒紅燒旺土塊了。將包好的食材丟一丟
小鬼們就東跑西追玩瘋了
等到太陽西下再去挖土窯找食物
印象最深刻的。就是某次在自家院子裡竟然就堆起土窯來

從小爸媽懶惰就愛帶我們吃石頭火鍋
到現在我還是很愛懶惰的火鍋
即使在宿舍也能開個一鍋來享用

學生時代。下課後常愛窩在小窩裡弄點吃的
沒有廚房。沒有瓦斯爐
只要有萬能電鍋。超級小烤箱。必備電磁爐
這三樣電器。就夠了

烤雞腿。奶油玉米。秋刀魚。小火鍋
香菇雞。蒸肉餅。沙茶貢丸。綠豆湯

這些樸實的美味。伴我渡過不少時光
學生時代的記憶沒留下多少。倒是忘不了這些美味與親切的咕咕雞老闆

長大了。出社會了。美食與上館子機會多了
越簡單的東西。卻反而越少自己動手做
想吃就動動手吧！很簡單的醬烤雞腿

【手作料理】醬烤雞腿

醃料：醬油/大蒜/糖
電器：烤箱
作法：1.將雞腿洗淨，記得用紙巾吸乾水份
2.將去膜拍打後的大蒜與醬油、糖與雞腿放入保鮮袋裡
3.從袋外輕輕按摩雞腿，讓醬汁可以均勻塗佈在雞腿上
4.將按摩過的雞腿整袋放進冰箱等待入味，不猴急的話，放上一天會比較美味
5.烤箱先預熱（我的是中型陽春烤箱），設定250度上下火力全開
6.將錫箔紙包起的雞腿放進烤箱中烤20分鐘
20分鐘後再將錫箔紙打開，讓它繼續烤至少10分鐘，讓表皮可以收乾一些
這時可以再調些醬汁塗刷表面會更漂亮也更好吃喔！
也可以丟小蕃茄進去一起烤唷！
　　　　　　
＊醃肉時我覺得保鮮袋比較好用，幫雞腿按摩時也不會弄髒手，而且用完可直接丟棄
＊若要再懶惰一點，可直接用烤肉醬當醃料
李錦記的蜜汁烤肉醬再加些蕃茄醬，烤出來的滋味也很不錯喔！
＊喜歡表皮也嫩嫩的，可以都包起來不要將錫箔紙打開
＊只花少少錢，也能在家輕鬆享受美味!