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趁這幾天將工作室整理整理

牆面變空了。空間變的更寬敞

手指好很多了

但不小心碰到傷口還是會"驚"一下 (ノ° °)ノ

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『蜂蜜玉米麵包』

為今晚的宵夜與明天的早餐做準備

攪拌、發酵。玉米粒分兩次加入

再將第一次發酵完的溼軟麵團分成四份

放進烤箱中進行第二次發酵。等待它慢慢膨脹

第二次發酵完畢。表面噴水,撒些許上新粉(材料以外)

放入已預熱的烤箱內烘烤

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牛奶原本只要40ml。一轉身卻健忘變成60ml。所以加入一大匙上新粉Д

第二次發酵的時間不夠久。下次要拉長至40分鐘

結果麵包沒有預期中膨脹...口感接近scon與吐司之間

玉米很香甜。很適合抹點奶油或蜂蜜

整體來說還滿好吃的。 想吃scon卻又怕胖時可試試

喜歡蜂蜜的朋友可以減去砂糖、蜂蜜改成1.5大匙

蜂蜜玉米麵包(4個)的材料:
高筋120g、酵母粉3.5g、玉米粒60g(分二次)、牛奶60ml
奶油20g、蜂蜜1大匙、鹽2g、砂糖15g、上新粉一大匙

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烤麵包時。家裡好像麵包店

一整個香噴噴~

改天來試個正常版 (♥´∀`♥)

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不得不稱讚稱讚貝印的麵包刀

你實在是太棒了! 切口漂亮到不行

超滿意的。下次來試切吐司

(♥◕ ౪ ◕♥)  

 

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