Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

最近因為常做《 #掛霜杏仁堅果》
有點兒認真地查詢關於溫度與堅果的影響
現在改採《低溫烘烤》需要烘烤至少6-10小時

為了吃得開心的同時也能健康攝取營養
有時時間效率還是得擺一旁
但
沒有效率也是可以考慮效益
於是將堅果與馬林糖一起分層烘烤
都需要低溫長長久久烘烤那就一起來吧！

《小科普時間》
堅果中蘊含了大量營養素，若以高溫調理，不但會導致營養素與抗氧化物的流失，還可能會使堅果富含的不飽和脂肪酸變得不安定。
低溫的烘焙方式，能完整鎖住堅果豐富的營養素，保留最原始的香氣及口感，但相較於高溫調理只要短短幾分鐘就能使堅果表面油亮並逼出油香味，低溫烘焙至少需要 6-10 小時的時間，以維護堅果的營養素成分，並防止不飽和脂肪酸變質。

還有種說法：
低溫烘烤堅果比較不易上火
（心理作用嗎）覺得低溫烘的夏威夷豆比較甜

呼呼…需要動力與能量的星期一
怎麼覺得星期一永遠沒睡飽
是真的沒睡飽還是不想面對的心理作用（？）

前幾天晚上滑手機看見 《#哇賽心理學》 最新貼文
關於傳說中 #愛迪生的鐵球睡眠之聚靈大法
完全解惑這些年我內心的疑問
時常在即將進入睡眠階段最有靈感
這時該醒來記錄下來（但就此會睡不著）
還是繼續睡（隔天有50%機率會忘記）
陷入約莫10秒的天人交戰

不過
對睡眠品質不佳的我來說"繼續睡"才是最佳選擇
有靈感後也能讓自己睡得比較安穩
睡眠很重要呀