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昨天烤好的麵包
是今日早餐麵包

 

去年的此時瘋狂做著吐司、研究設計配方
讓不是生吐司也能做出皮好吃、內心柔軟的吐司
今年這個時候卻想來點表皮酥酥脆脆的口感
人果然是善變的（笑）
也許是內心想念著中的明太子法國麵包
一口咬下那酥脆外層的"劈劈啪啪"聲 
#這形容好貼切

 

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芝麻麵包

A：牛奶加熱微溫即可，材料倒入牛奶中攪拌靜置5-10分鐘讓酵母活化
牛奶170g 
糖15
乾酵母3
油20


B： 將A 倒入攪拌至無粉即可，密封冷藏12小時
高筋麵粉 250
鹽3
黑芝麻15 

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沒做出幻想中的極致酥脆
但也稍稍彌補了口腹之欲 ❤
#早上加熱回烤後酥脆度升一級（喔耶）

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