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經過二次烘烤的《法式焦糖杏仁餅》

第一次先烘烤底層餅乾塔皮

第二次倒入煮好的杏仁糖漿

迅速鋪平後再烘烤至金黃

出爐後一會兒、趁熱呼呼時得切塊

然後再置涼與包裝

切片時真的很刺激

太燙糖漿未定型不好切、而且得小心燙傷

太涼糖漿硬化不好切、容易碎掉

今年學到一個小技巧

開心 😚

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