❤自己車縫的拭手巾
❤自己做的陶盤
❤自己烤的比利時鬆餅
這是第二次烤烤比利時鬆餅
原配方來自呂昇達烘焙市集
改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰
將調整配方成麵包機好操作的比例
不用專業攪拌機、不想辛苦手揉
也能輕鬆完成午茶小點心
{比利時鬆餅}
工具:麵包機(Panasonic BMS-105T)、鬆餅機
時間:約二小時
A 乾料:高筋麵粉 175g、低筋麵粉 50g、(高糖)即發乾酵母 2.4g、二砂糖 30g、鹽 2.4g
B 濕料:優格45g、鮮奶 40g、M型常溫雞蛋 1個、蜂蜜 20g
C :發酵奶油(冰涼可按壓狀態) 60g
D 內餡:珍珠糖 50g
步驟:
1-先將乾料放入麵包機內缸中,以湯匙攪拌混合、或啟動麵包機攪打十秒。
2-倒入濕料,啟動攪拌機[14:麵團],攪拌成團。
3-加入軟化的奶油,繼續[14:麵團],攪拌至麵團光滑即可結束。
4-蓋上麵包機蓋子,不需啟動,放在麵包機內室溫發酵1小時。
5-1小時候取出,將麵團稍微拍平、讓面積增加,倒入珍珠糖,稍微壓一下讓珍珠糖容易覆著。
6-從中切開、分成二等份。
7-上下交疊、稍微壓平之後再切成二等份。
8-重覆步驟、疊五次,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
9-將麵團分割成喜好尺寸,我喜歡切成25g左右,或是50g皆可。
10-預熱鬆餅機、溫度200度最佳,將分割好的麵糰放入,計時約3.5~4分鐘。
*時間依喜好、鬆餅機不同可自行調整,建議第一烤先烤3.5分,再依此做增減。
*沒吃完可以冷凍保存,食用前取出、噴水後以烤箱烘烤,即可享用酥酥香香的比利時鬆餅。
*一份麵團量約可製作25g小麵糰x20個。
*珍珠糖可依喜好增加。
*喜歡甜食的小螞蟻可增加蜂蜜與二砂糖的分量。
包起來像小禮物,好可愛呀
也可以讓小朋友帶去學校送給好朋友一起分享 :)
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