第一次知道《酒蒸蛤蜊》是在深夜食堂
好奇的是加了奶油與蔥薑蒜的蛤蜊是什麼滋味
卻直到現在才嘗試（笑）
吐沙的方式有四種，今天用最老派的方式 1
1、水：鹽=1000：3 （模擬海水的方式）
2、水裡加酒（吐沙後可用麵粉水洗殼上雜質）
3、水裡加麵粉（吐沙順便可洗掉殼上的雜質）
4、加一匙香油攪拌（缺氧的蛤蜊為了大口呼吸而吐沙）
《酒蒸蛤蜊》
材料：蛤蜊、蔥、薑、蒜、油、米酒、醬油（微量即可、亦可省略）、奶油
作法：用烘焙紙包緊，氣炸鍋200度20分
松鼠尾巴出現了 ❤
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- 8月 03 週三 202221:07
[氣炸鍋]紙包酒蒸蛤蜊
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