做甜點麵包可以有好心情
需要好心情就做麵包甜點
於是，麵包還沒吃完
我還是動手做麵包了（哎喲）
利用上課空餘時間秤麵粉、接著交棒給機器
煉乳餐包進化版
大約是120g高粉+10g低粉+8.5g小山園抹茶粉
（所以抹茶味很濃郁）
牛奶量則是先加60ml，再依照吃粉量小量增加
所以不知道加了多少牛奶 🤣
等待一次發酵完成，切割成六份
排氣折疊滾圓靜置桿平包豆沙收尾
等待二次發酵與烘烤
終於拿出可愛的貝印天使模
適合少粉量麵包
今天做小山園抹茶紅豆麵包
直到現在才發現我不太買紅豆麵包的秘密…
🤣 原來我天生不愛很多紅豆餡
但是蛋黃酥不一樣不一樣
幸好只做125g粉量
最近為了節能都做250g
清理時間與烘烤用電量差不多
不如一次搞定，呵呵
太久沒見到125g的迷你麵糰了
真有點不太習慣
我想我是勞碌命
靜下來反而容易憂鬱
小份量麵包可以增加嘗試不同口味麵包的機會
最近抹茶會常常出現 😌
[烘焙]好鬆軟牽絲煉乳小餐包
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