蒜頭雞腿 

這道料理。喚起小時候的記憶
彷彿又聽到門外傳來的發財車廣播聲
『土窯雞~土窯雞~好吃的土窯雞又來囉。有四物雞~蒜頭雞~佳苳蒜頭雞』

等著媽媽拿著錢叫我去買蒜頭雞。很快速的說『好』
馬上拿著錢就往門外衝。呵呵

撥開封住土窯雞
的土塊。撕開外層報紙。打開錫箔袋。將香噴噴的土窯雞和湯汁倒進大盤子裡
蒜頭味與雞湯香直撲過來。馬上拿筷子夾起鮮嫩的雞肉
哇~好懷念喔!

雖然家裡沒土堆也沒窯。只要有萬能牌大同電鍋。在家也有美味蒜頭雞~
快來瞧瞧怎麼在家裡就能吃到蒜頭雞唄!


【手作料理】輕鬆美味蒜頭雞

材料:新鮮雞腿/蒜頭/高麗菜/海鹽/胡椒/米酒

作法:
1. 洗淨雞腿,用紙巾吸乾,均勻灑些海鹽與七彩胡椒粒。
2. 蒜頭去膜洗浸,加入上料中靜置一段時間,蒜頭越多越好。
3. 準備好錫箔紙,折成碗型,底下鋪好高麗菜,再鋪上雞腿與蒜頭,加一點點
    米酒會很香喔。
    再用另一張錫箔紙將它包起來,密不透風,然後放到盤子上,移到電鍋中。
    外鍋先加好一杯水喔!
4.  待電鍋跳起後,外鍋再加一杯水繼續蒸煮,待再度跳起後,再悶一下。




就這麼輕鬆。香噴噴的蒜頭雞就可以上桌囉!
打開錫箔紙會發現高麗菜躺在湯汁裡。吸了飽飽的湯汁。超級入味
完全沒加一滴水到材料裡。這些湯汁可是純雞湯唷
蒜頭輕輕一碰就化掉。精花全在雞肉與雞湯裡

用電鍋蒸。雞腿肉也是好鮮嫩呢
若再加點新鮮香菇。會更棒唷

快來動手試試看唄

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