Catmint 手作好時光

不用與人面對面工作的好處
就是一早就能來片《香蒜厚片吐司》！
 
3月下旬到4月中旬是大蒜產期
不時能在網上看到蒜頭的照片
昨天烤烤吐司、放涼切片
晚上去超市採買蒜頭
就為了今早享用一片滿滿蒜味的香蒜厚片💖
  
  
☘ 懶人版《香蒜厚片吐司》☘
材料：無鹽奶油、海鹽、新鮮蒜末、二砂糖、香料、厚片

1️⃣想做少量又想和我一樣輕鬆省事，可以將洗淨擦乾的蒜頭放進厚的透明塑膠袋中並將空氣壓出、開口記得反折或夾住避免蒜末蒜汁噴出。

2️⃣隔著塑膠袋用厚砧板壓扁蒜頭，接著用切麵刮板（或刀子背面）將蒜頭切末。

3️⃣放入厚片以外的其他材料，塑膠袋開口夾住，用手將材料混合搓揉。

4️⃣塑膠袋底部一角剪個口，便可像擠美乃滋一樣擠出香蒜醬在厚片上，抹勻後放入烤箱/氣炸鍋烤酥酥即可。

  
全程不沾手、不用清洗一堆器具的懶人法，適合只想做少量、和我一樣想吃但又懶洋洋的人。習慣將麵包冷凍保存以避免老化影響口感，冷凍取出後塗抹奶油也比較容易，烘烤前噴點水，以高溫短時間達到外酥酥內柔軟的最佳狀態 ❤

補充：
📎好吃的厚片也是重點
📎海鹽+無鹽奶油可以用《有鹽奶油》取代
📎香料可用巴西利（洋香菜）、義大利香料或其他喜歡的香料
📎比例可依照喜歡自己增減，建議糖微微量就好，不夠再增加避免太甜

 

上班族的連假結束
但也代表這周只有四天班
加油！
   
    
進入五月
夏天即將慢慢靠近
早晨咖啡早已換成冰拿鐵+冰美式
但入夜後降溫的微風吹拂仍好舒服
 
也許是看劇的關係
也許是前幾天下午在寬敞無車又有風的馬路騎車
讓人想起了澎湖的空氣、自在與放鬆
想念