天微涼
南台灣日夜溫差大，中午還是有些熱
已經十月底了還不算太涼
但，仍讓人想提早來點秋天暖胃餐
秋日麻油雞飯
這次使用萬用鍋一鍋到底
省去顧爐火、或是換成電鍋的麻煩
最近，萬用鍋又回到我的排行榜了
前陣子煮了幾天義大利麵、真是好方便
或是煎餃、蒸餃也是好省事
萬用鍋實在很適合喜歡在家的我
1-先用[烤雞模式]將雞皮煸出雞油
2-金黃之後最好是盛起切塊、再倒麻油煸薑片
但是我偷懶、顧不得雞汁和麻油都混在一起了
3-倒入薑片煸出香氣、再放入香菇煸炒
4-倒些許醬油增色、嗆米酒
5-倒入瀝乾的白米拌炒一下，再倒入香菇水、米酒
若想保留枸杞的形狀、此時先別一起放入
6-切換至[米飯模式]跑完全程
7-完成後翻拌一下，我喜歡再用[烤雞]模式翻炒一下
8-試試鹹淡、可依照喜歡調整便完成
熱騰騰的《秋日麻油雞飯》輕鬆上桌了
文章標籤
全站熱搜
留言列表
手作り。縫紉 (7)
catmint.sewing@gmail.com （課程報名與詢問）