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🍞烘焙日常🍞

大口咬下軟嫩的巧克力杏仁麵包

一口一口一不小心吃完整個麵包

 

原配方來自麵包料理家荻山和也

做了些許喜好修改 好吃好吃 😋

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[烘焙]巧克力杏仁麵包捲

材料：

高筋麵粉275g、低筋麵粉25g，鹽3g、砂糖37g、奶油30g、蛋黃30g、水100g、牛奶50g、酵母粉4.4g、巧克力醬與杏仁角適量

重點：基發後切成四份，滾圓鬆弛10-15分鐘，桿平抹巧克力醬、撒杏仁角，捲起來滾成長條裝，中間切開、攤平捲辮子。

烘烤：180度15-17分鐘

 

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今天在做作品與縫紉中渡過充實的一天❤

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