Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 & Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記

每到炎炎夏日，家中的餐桌常出現全家都愛的冷筍沙拉

爸爸會一次煮好冷筍、再冰起來

既省時間、也省瓦斯

想吃時從冰箱取出、切一切即可上桌

冰涼香甜的滋味、誰能抵擋的住

曾經有一次替爸爸煮筍子

才知道原來不是這麼輕鬆

炎炎夏日的廚房、爐火上的滾水

何時煮好我根本無從判斷於是一整個好慌

自此都交給爸爸處理、女兒負責享用就好（笑）

太喜歡冷筍沙拉

也曾試圖自己煮煮看

但真的又熱又久…

後來還曾在賣場賣過煮好的真空包裝、即拆即食

但味道就是不對

只好餐館外食時才能享用、可是也不是每一間都好吃

點到又貴又沒味道的冷筍沙拉時總讓人沮喪

一想到金小萬可以煮冷筍就好期待

今天勤奮地跑傳統市場找尋綠竹筍的蹤影

雖不知老闆是不是看我蠢蠢的、鼓吹我買了稍稍大支綠竹筍

平均一支綠竹筍要價85元/一斤150元

與網路上說一袋好幾支才150元相差甚遠  •́ ᄇ •̀

也忘了綠竹筍要挑選彎彎的、只記得頭不要綠綠的

看著頭微微綠，老闆笑說這季節怎麼樣都不會苦啦! 

但實在太想吃也顧不得價錢高低、是真是假、直接買單

（這麼想吃就是了~ •̀ ₃ •́）

1-將綠竹筍洗淨

2-放入內鍋中，加入一把洗淨的白米。

3-注水至食材8-9分滿。

4-合蓋上鎖，啟動[密封-米飯]模式。

5-結束聲響，按下[保溫/取消]，解鎖開蓋，這次歷時約50分鐘。

6-取出綠竹筍放涼，再以保鮮膜包裹、放進冷藏2-3小時。

7-食用前取出切角塊狀（媽媽有教過，說這樣吃比較甜），再擠上美乃滋。

 ※一次只煮二支太可惜，下次至少來四支擺滿 

正時節的綠竹筍+好幫手萬用鍋

不用費力與流汗就完成了

甜甜筍香保留在竹筍內

一定要擠滿滿的呀美乃滋

一人吃一盤整個今天好滿足 ♡