什麼,早餐我吃掉一條吐司!

 

超級迷你小吐司好可愛喔

硬是要切片,再抹上覆盆子果醬

有種吃很多、但不會太飽的滿足感(假象)

😋

 

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好迷你的一條吐司,約1.5個小餐包的尺寸

換個造型、讓吐司多點童趣,也讓自己有好心情

 

正好優格剩65g,直接用優格盒秤麵粉、酵母粉、牛奶

直接用單枝筷子攪拌攪拌、蓋上優格盒蓋冷藏

 

最近總是很晚才想做麵包

這次用中種法,查詢了一下"酵母冰太久會無力"

雖然只冷藏了四小時、而且高筋麵粉竟然沒了....

於是硬著頭皮取出麵團、加進中筋麵粉

然後交給bosch揉麵

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凱薩琳麵粉對我來說吸水力還無法掌握

總是一開始看似水分不足於是猴急補水、卻又太溼黏只好再補麵粉

於是一步也不敢離開、看著bosch揉麵

等出現薄膜了再進行基發、分割、醒麵、塑型、二發、烘烤

看著麵包長大還滿療鬱

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 會牽絲吐司,隔天還是很鬆軟 :)

 

 

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