自己煮貓鮮食雖然新鮮天然
但擔憂就是營養不均衡
尤其是貓咪有些營養素無法自行合成
這也讓我考慮著貓鮮食與乾糧交替
也避免將來挑嘴或是外出不在時的不便



怕小貓成長期的鈣質不足,鈣粉有缺點,又不可能買機器來自己打碎骨頭
於是找了食譜自製"茅屋起司(cottage cheese)"
茅屋起司含有豐富且極易消化的蛋白質與鈣質等營養,還能增加毛小孩腸道內的好菌喔

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cottage cheese
茅屋起司是一種起司,原產於荷蘭。茅屋由脫脂牛奶製作,外表為白色,形狀較為鬆散,略帶酸味。茅屋起司可以生吃,也可用於製作三明治、點心。茅屋起司的卡路里含量比較低。

茅屋起司因為不須熟成、製程簡單、材料單純
最重要的是無鹽,所以毛小孩可食用補充鈣質
正好手邊有牛奶和檸檬,於是捲袖做起司

因為是初次製作、以及手邊空瓶都拿來裝貓鮮食了
再加上不曉得小貓們賞不賞臉
於是只是了500ml鮮奶+一顆檸檬
我是用全脂牛奶
這顆檸檬很有水分,目測約有50ml,其實40ml就夠了


將牛奶攪拌加熱至50度(或目測鍋邊牛奶起泡的程度)即可熄火

 


倒入檸檬汁並攪拌,這時牛奶已產生變化並開始凝結,靜置30分鐘
因為製作量較小,所以我是用中藥棉袋來過濾
倒入棉袋中,過濾淡黃色的乳清(whey),剩下白色豆花狀的凝乳(curd)
用湯匙或手將乳清稍稍擠掉,建議別擠太乾


完成的茅屋起司很漂亮,可先撥鬆再冷藏
建議三~七天內食用完畢,或是冷凍保存
因為製程不費力,所以也可每次小量製作,三天吃光

完成後先拿純起司給小貓嚐嚐
白色的起司在掌心中明明很醒目,小貓聞到味道卻看不到起司
費了一咪咪時間才找到起司
搶的咧! 超貪吃還是超喜歡起司呀?
好吃到想啃我的手,吃光了不停喵喵叫

 

扮進鮮食中、倒一些乳清一起給小貓吃
茅屋起司因為去除鮮乳中的乳糖,毛小孩就不會有乳糖不適症的問題
不過去除的乳糖都在乳清中,所以一次也別添加過多的乳清給毛小孩

一盤的起司需要500ml的牛奶與一顆檸檬
算起來不見得比市售的寵物起司便宜
不過製程乾淨、成分也安心
除了毛小孩可以吃,其實我們也可以吃
加點果醬拌一拌可以塗麵包或貝果
或是加進生菜沙拉中也不錯


105/02/01拍下的可愛照片

本日最忙碌、最認真的工頭,這般努力監工是為了領年終嗎。。。你也貼太近了唄— 覺得被逗樂了。

 

105/02/04

160204-1160204-2  
今日管很寬之工頭一號與二號,是覺得我們太愛聊天、進度緩慢嗎,噗噗。

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