朋友幫我在熟悉的中藥行抓了幾帖補湯藥材
在外頭隨便買的藥材顏色常土土色
擔心是農藥過量的重金屬中藥
或是藥材放太久了或是儲存不乾淨

還沒拿到藥材。光是看照片就好開心
"是不是要這麼真材實料呀!!大心~"
拿到藥材時還沒下鍋煮就聞到香香的味道~
藥材很豐富。我只唸的出幾樣...
於是當天馬上行動買了嫩黃土雞


[燉補人參雞湯]
材料:嫩黃土雞、蔥段、薑片、蒜頭、米酒、鹽、人參雞藥材


1-整隻雞沖洗數次,內腹部也要沖洗乾淨
2-煮一壺熱水川燙雞隻,我習慣將藥材稍微沖洗一下
3-將蔥段、薑片、蒜頭置入內腹
4-將洗淨的雞隻、藥材放入鍋中並倒入開水
5-以小火燉煮40分鐘後,將雞隻翻身
6-以小火燉煮20分鐘後,加入米酒與適量的鹽
7-熄火悶一下讓鹽份入味,人參雞湯完成

 


好甜好好喝的人參雞湯!
原本擔心一整隻雞是不是要取雞胸肉作雞絲飯才吃的完
沒想到根本沒機會...雞肉好嫩好嫩
(不只是我好會吃。是這隻雞其實也不大啦!)

不用上山、不用跑餐廳、在家也有好好喝的人參雞湯
真是開心 :)

 

 

 

 

 

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catmint 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • jshuoda051
  • 不錯不錯~推一個
  • :)

    catmint 於 2015/12/24 19:16 回覆