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小時候家裡的甜湯從沒見過紅豆湯

而且多半都是冰涼的甜湯(一家人都愛喝冰涼甜湯呀)

記得第一次看見紅豆湯時一臉狐疑

尤其是熱呼呼的紅豆湯(熱的?熱的?)

 

每每同學點紅豆湯。我總是點花生湯

第一次喝紅豆湯是何時早已不復記憶

我想應該是喝多花生湯怕熱量爆表而選了紅豆湯

 

沒想到現在冬天生理期或嘴饞時。就會想來碗甜甜的紅豆湯

有一回上手作課同學們熱烈討論著紅豆湯

沒想到隔週同學就提了自己熬煮的紅豆湯來分享給大家

一直沒忘記那碗紅豆湯好甜呀

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今天懶洋洋。早上不想吃麵包也不適合喝咖啡

想起櫃子裡有一包新買的萬丹紅豆

上網查詢了幾個紅豆湯的煮法。最後整合出適合自己的方式

『免泡紅豆、免顧爐火、不怕燒焦』

只要會倒水與按下電鍋開關。在家也有甜甜紅豆湯了

(我都說我會做的甜點或料理都不難)

 

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[甜湯]紅豆湯 (適合2~3人一人一碗的份量)

材料:一杯萬丹紅豆、1000ML熱水(約量米杯6杯)、糖、鹽

作法:

1-煮一壺熱水的同時將紅豆洗淨。

2-加入熱水至鍋中,蓋上蓋子,電鍋外鍋加2杯水(第一次),按下開關。

3-跳起後悶20分,電鍋外鍋加2杯水(第二次),按下開關。

4-跳起後悶20分,電鍋外鍋加2杯水(第三次),內鍋紅豆加入糖與少許鹽按下開關。

5-跳起後悶20分,紅豆湯完成。

鹽:約小姆指一半的份量

糖:catmint是加自己煮好的糖水與少許黑糖,增加風味

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完成的紅豆湯我很喜歡

紅豆保有些許口感。但舌頭一壓紅豆就散了

以後可以自己煮紅豆湯了。真好

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