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最近好愛檸檬

試做了玉珖推薦蜂蜜漬檸檬。直接沖冰水好好喝

但不能使用無籽檸檬做蜂蜜漬檸檬

(超級超級超級苦....後來我只好整整一大罐都捨棄...)

 

來不及預做時直接新鮮上陣夏天好適合的蜂蜜檸檬汁

冰塊、酸酸檸檬汁、甜甜蜂蜜和開水

攪拌器打一下下就是好好喝的蜂蜜檸檬

兩年前去小儀子家玩打皂。之後特地買了攪拌器為了打皂

卻從來沒使用它來喇皂。都是靠萬能的雙手

攪拌器成了廚房小幫手(它明明本來就是廚房用品啊。哈哈)

 

前幾天打算釀檸檬醋而買了兩袋新鮮檸檬和一瓶醋、一包糖

沒想到檸檬醋還不見蹤影。檸檬只剩三顆

看來又得再買一次檸檬了(我認真有想釀檸檬醋真的)

 

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昨天待在工作室一整天只烤了蛋糕與刺繡、自己下廚弄煎餃

腦袋很放空的放了一天假

不過《好清香檸檬蛋糕》我好喜歡開心

而且煎餃煎得超級漂亮得意

 

這次檸檬蛋糕加了一整顆檸檬汁拌進蛋糕糊

喜歡現磨檸檬皮時空氣中與手指上的香氣

好喜歡。檸檬的清香

自從有了新的檸檬皮削皮器就可以三不五時香一下了

 

無鋁泡打粉沒補貨高木康政鬆餅粉用完了

所以這次使用catmint愛用的北海道探訪鬆餅粉

還滿喜歡用北海道探訪鬆餅粉。一包200g的份量十分便利

正好是一個蛋糕模的需求量

 

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用鬆餅粉烤烤《好清香檸檬蛋糕》

材料:鬆餅粉200g/奶油100g糖100g

雞蛋2個檸檬汁一顆檸檬皮

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步驟很簡單:

1、將奶油打發

2、加入糖繼續攪

3、分批加入打散的雞蛋繼續

4、拌入檸檬汁與檸檬皮繼續

5、拌入過篩鬆餅粉改以橡皮刮刀輕攪拌至無粉狀

6、倒入烤模送進預熱170度烤箱烤45分鐘

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9蛋糕完成。

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不能一次吃太多會有罪惡感只好放冰箱

嘴饞時噴點水送進烤箱。取出後現磨新鮮檸檬皮

這樣的酸度好喜歡

 

 

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好久沒畫畫了呀

吃完蛋糕隨筆畫一下好吃的《檸檬蛋糕》

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