連續二天做scone。這樣對嗎??

上週在西華飯店吃到好吃的scone

雖然很多烘焙店都買的到scone。但我偏愛比司吉鬆鬆的口感

試過幾款食譜。始終沒找到自己最喜歡

這次烤出來的模樣很滿意。但口感偏向麵包

淋上蜂蜜。沖一壺Lady Grey Tea

不知不覺吃掉兩塊....

GOD...深夜罪惡的美好...不過感覺真不錯.....

 

材料配方:北海道蛋糕粉200g、奶油55g、雞蛋1顆、原味優格70g

作法:
1~奶油切小小丁冷藏30分。混入過篩麵粉中快速切碎攪和

2~分批加入蛋與優格。迅速攪和成長方型麵團。越快越好

3~以保鮮膜包住冷藏30分

4~桿平後(可撒上葡萄乾)二側內折再桿平。同步驟重覆三次

5~桿平至2.5cm厚。圓形切模。以200度烤12-15分鐘即可享用熱騰騰出爐的scone

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